Mat på Rhodos – Vad ska man äta och på vilka restauranger?

Vi har knappt kommit ut från Rhodos flygplats och magen kurrar redan. Som tur bjuder ön på ett enormt utbud av fantastiska restauranger och god mat.

Här är en snabbguide för dig som vill hitta rätt bland all härlig mat på Rhodos – eller låta dig inspireras inför resan. Du hittar också lite bilder längre ner.

Hur är maten på Rhodos?

Att äta mat på Rhodos är som att åka på en resa på resan. Det är en äventyrsfärd genom ett landskap av smaker, dofter, synintryck och mängder av små rätter – men även rejält tilltagna huvudrätter.

Maten är medelhavsinspirerad, smakrik och genuin, med färska råvaror, lokala specialiteter och en härlig mix av havets läckerheter och traditionella grekiska rätter.

Fisk, kött och vegetariskt – allt finns på menyn i en härlig mix. Hav, landsbygd och berg återspeglar sig i köket.

Hitta din lokala taverna!

Vår personliga favorit när vi är i Grekland, och det gäller även på Rhodos, är att besöka en av de lokala tavernorna. Ta dig en bit bort från turiststråken och hitta en av de restauranger dit lokalbefolkningen går.

Där kan du prova meze eller några av de andra traditionella maträtterna, helt opretentiöst, mycket avslappnat och till rätt pris.

Vi nämner några restauranger längre ner, men vårt tips är ändå att prova olika tavernor i första hand.

Priserna då?

• Generellt sett kan man säga att det är betydligt billigare att äta bra på Rhodos jämfört med till exempel Stockholm. Om du tänker dig en rejäl middag med flera rätter på restaurang. Speciellt om du beställer dryck till.
• När det gäller billigare snabbmat är det ungefär samma pris där som hemma.
• Dryck, både öl och vin, är betydligt billigare på Rhodos.

Upptäck Rhodos matkultur med meze

Meze är traditionella grekiska smårätter. Lite som tapas i Spanien kan man säga.

Egentligen heter en rätt ”meze” medan flera rätter (i plural) heter ”mezedes”.

Det är ett utmärkt sätt att utforska alla smaker. Det är också väldigt socialt. Beställ in ett antal rätter och dela med övriga ur ditt sällskap. Njut långsamt. Gärna tillsammans med ouzo, tsipouro eller lokalt vin.

När det börjar bli tomt på bordet beställer ni in mer. Kvällen blir lång och trevlig!

Det är inga problem att endast äta meze hela kvällen om du vill. Är du riktigt hungrig kan du beställa in en varmrätt också.

Exakt vilka meze som finns varierar mellan olika tavernor, men ofta finns till exempel följande:

• Oliver & fetaost – Ofta serverade med olivolja och oregano.
• Tzatziki – Yoghurtdipp med vitlök, gurka och olivolja.
• Grillad bläckfisk (kalamari eller htapodi) – Marinerad och grillad till perfektion.
• Dolmades – Fyllda vinblad med ris, örter och ibland kött.
• Gemistes – Fyllda grönsaker, oftast paprikor eller tomater, med ris och örter.
• Marides – Små friterade fiskar, ofta sardiner eller ansjovis, som serveras som snacks eller meze.
• Melitzanosalata – En krämig aubergineröra.
• Taramosalata – En dip gjord av fiskrom, potatis/bröd, olivolja och citron.
• Souvlaki – Små grillspett med kött eller kyckling.
• Pita & bröd – Serveras med olivolja eller olika röror.

Typiska maträtter

Köket på Rhodos är en fusion av ”klassiskt” grekiska, ottomanska (turkiska), italienska, nordafrikanska och Mellanösterninfluenser.

Fisk finns i mängder. Dorada, sargo, turbot, makrill och sardiner är vanliga, men det finns många fler fisksorter på menyn. Ofta grillat och otroligt gott i all sin enkelhet. Bläckfisk och skaldjur – räkor och musslor är också populära. Även de ofta grillade.

Man använder mycket grönsaker i matlagningen, ofta med rikligt med olivolja. Det är även lätt att hitta rent vegetariska rätter.

Men det finns gott med kött av alla typer på menyn också, inklusive lite ovanligare sorter som lamm, get och vilt. Kanin är en lokal specialitet och går under namnet Κουνέλι (Kounéli) eller Κουνέλι στιφάδο (Kounéli stifado).

Du hittar förstås traditionella grekiska maträtter på menyn som exempelvis souvlaki, moussaka och grekisk sallad (Horiatiki) men det finns även ett antal typiska maträtter från Rhodos, bland annat:

• Pitaroudia: Kikärtsbiffar som liknar falafel, men med en krispigare yta och ofta smaksatta med lök, tomat och mynta.
• Lakani: En långkokt gryta med get- eller lammkött som tillagas med tomatsås, lök och kryddor som kanel och nejlika.
• Kapamas: Fylld lamm eller get, ofta lagad långsamt i ugn med ris och kryddor.
• Stifado: En mustig gryta med lök och långkokt kött (ofta kanin eller nötkött).

Till efterrätt finns exempelvis:

• Melekouni: Traditionell snack gjord på honung, sesamfrön och socker, ofta serverad vid festliga tillfällen.
• Baklava: Ett sött bakverk med lager av smörad filodeg, nötter och socker- eller honungssirap.
• Fanouropita: En söt kaka utan ägg, bakad till äran av Sankt Fanourios, ofta med kanel, honung och nötter.

Du kommer inte att lämna Rhodos hungrig. Vi lovar!

Restauranger på Rhodos

Vårt tips är egentligen att ta tid på dig och utforska öns restauranger själv och upptäcka dina favoriter. Med fördel då det lokala köket. Det är en del av reseupplevelsen tycker vi.

Vi kan ändå nämna tre restauranger som gjorde intryck på oss:

• Limeri Traditional Guesthouse & Restaurant: Ligger i byn Monolithos. Rustik känsla, skön atmosfär och traditionella rätter med finess. Vällagat!
• Manolis: Mycket enkel restaurang vid sidan av vägen i Apolakkia. Ett ställe som vi upptäckte av en slump när vi körde ett varv runt ön. Vi beställde in grillade lammkotletter till lunch. Helt fantastiskt gott i sin enkelhet!
• Votsalo: Ligger längs med vägen vid stranden Lachania på sydöstra Rhodos. Otrolig utsikt och maträtter med lite ”fine dining”-känsla, men ändå opretentiöst och bra.

Men vi kan även nämna några av de ställen som besökare tycker är särskilt bra. På Rhodos är följande restauranger extra populära (baserat på kundbetyg):

• Mylos
• Ginger
• Blue Bay
• Alazonia
• Paneri
• El Toro Steak House
• Konstantin Restaurant Cafe

Här hittar du hela listan

Det finns verkligen restauranger för alla smaker!

Rhodos är som bekant en relativt stor ö (tredje största i Grekland) med i princip hela spektret av turister – soldyrkare, vandrare, festsugna, kulturintresserade med mera – från barnfamiljer och tonåringar, via medelålders till pensionärer.

Detta är givetvis något som reflekteras i utbudet av restauranger. Känner du att du vill äta något annat än traditionell lokal mat så finns gott om alternativ.

I Rhodos stad finns till exempel mängder med indiska och vietnamesiska restauranger, pizzerior, sushi och även en McDonald’s faktiskt. Bara för att nämna några exempel.

Blir du sugen på svenskt fika finns Bakeriet och Swedco Bakery.

De allra flesta restauranger finns i Rhodos stad, men det finns ändå gott om matställen i de flesta städer på ön.

Missa inte det lokala vinet

Rhodos har en lång tradition av att producera vin. Traditionen avbröts under ottomanska styret från 1522 till dess att italienarna tog kontroll över ön 1912. Men drygt 100 år senare kan man gott säga att det finns en rik vinkultur på ön igen.

Klimatet är utmärkt för vinodling. Det finns ett flertal vingårdar. Byn Embona är särskilt känd för sitt vin. Mandilaria, Athiri och Assyrtiko är vanliga druvor.

Till maten går det alltid att beställa till ett lokalt vin – husets vin i karaff. Rött, vitt eller rosé. Det är ofta prisvärt eller rent av billigt. Kvaliteten varierar mellan olika restauranger, men ofta håller det en helt OK nivå för att fungera som måltidsdryck. Är du finsmakare finns vin på flaska förstås.

Andra drycker

Det finns även lokal produktion av andra alkoholhaltiga drycker som ofta dricks innan eller efter maten.

• Souma (Σούμα) – En lokal sprit från Rhodos. Liknar raki eller tsipouro och kommer från destillerade druvrester. Dricks ofta ren.
• Ouzo (Ούζο) – En anisbaserad sprit som blir mjölkvit när den blandas med vatten och ofta serveras med meze. Dricks för övrigt i hela Grekland.
• Lokala likörer – Frukt- och örtbaserade likörer, särskilt med citrusfrukter eller honung, som produceras på ön.

Det finns dessutom ett lokalt bryggeri med hantverksöl: The Mule’s Brew. Ligger i Archangelos, söder om Kolympia och en halvmil från Tsambikastranden.

När och hur äter man frukost, lunch & middag på Rhodos?

Frukost

Frukosten är ofta enkel och lätt och äts ofta mellan 07:00 och 09:00. Den kan bestå av tiropita eller spanakopita (smördegsbakelser med ost eller spenat), grekisk yoghurt med honung och kanske nötter, bröd med marmelad eller ost och en kopp grekiskt kaffe förstås.

Bor du på hotell så brukar det dock gå att få en kraftigare frukost med ägg, bacon med mera och med generösa frukosttider.

Lunch

Lunch äts vanligtvis mellan 13:00 och 15:00. Den kan vara rejäl men är ändå ofta lite lättare än middagen.

Du kan med fördel beställa någon av de lagade rätterna (i motsats till grillade). Till exempel moussaka, fasolada (bönsoppa), briam (grönsaksrätt), linssoppa, kikärtssoppa, ladera (grönsaker som kokats i olivolja).

Middag

Middag äts sent, ofta mellan 20:00 och 22:00 – ibland ännu senare, speciellt när det är varmt om sommaren.

Allt är avslappnat på Rhodos, men middagen är den måltid då man verkligen kopplar av och umgås.

Hela menyn utforskas efter smak och tycke. Det är ingen brådska. Beställ lite meze, kanske en huvudrätt – eller bara meze – eller bara huvudrätt. Till maten gärna ett rött eller vitt lokalt vin. Glöm inte efterrätten! Kanske Baklava eller Melekouni?

Det var allt i vår korta introduktion till mat på Rhodos. Hoppas att du blev lite sugen i alla fall! Här kommer ytterligare några foton. Här hittar du fler bilder från Rhodos.